Varmrätt
Pestomos med olivbiffar
4 port

Potatismos:
1 kg potatis
2-2 1/2 dl mjölk
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3/4 dl pesto, hemlagad eller på burk

Biffar:
500 g köttfärs
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl hackade oliver
1 dl Kelda matlagningsgrädde



Gör så här:
Skala och skiva potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten ca 10 min. Häll av vattnet och mosa potatisen med en stöt direkt i kastrullen. Rör ner mjölk, lite i taget och krydda med salt och peppar. Rör moset luftigt och rör ner peston lite slarvigt, då smakar den mest. Blanda färsen med vitlök, salt, peppar, oliver och grädde. Forma till ovala biffar. Stek i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Servera moset med biffarna.
Matlagnings klubben
Johansfors Matglada Gubbar
www.johansfors.eu