Varmrätt
Pepparrotsgratinerad lax med dill- och gräslöksgrädde
4 personer

Ingredienser:
600 g laxfilé (helst mittbiten)
salt och peppar
250 g potatismos
1 ägg
2 msk riven pepparrot
2 msk vispgrädde

Såsen:
20 g smör
1 msk finhackad gul lök
2 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
salt och peppar
1 msk finskuren gräslök
1 msk finhackad dill
(ev. 1 tsk citronsaft)
Gör så här:
Skär laxen i fyra bitar. Blanda potatismos med ägg, pepparrot och grädde.
Smaksätt med salt och peppar. Fördela jämnt på laxbitarna.
Placera i smord, ugnsfast form.
Gratinera i 220ºC ugnsvärme i cirka fem minuter.

Såsen:
Svetta löken i smöret. Tllsätt grädde och crème fraiche.
Koka ihop tills det tjocknar.
Smaksätt med salt och peppar och ev. citronsaft. Blanda ner örterna.

Matlagnings klubben
Johansfors Matglada Gubbar
www.johansfors.eu