Varmrätt
Krispig cheddar-kycklinfilé
4 port

Ingredienser:
4 st kycklingfiléer
1 msk osötad senap (dijon)
1 ägg-gula
salt, peppar
1 1/2 dl corflakes
1 dl riven ceddarost

Sås:
1 dl vatten
1 msk kycklingfond
1 1/2 msk maizena (majsstärkelse)
2 dl matlagningsgrädde
1 msk osötad senap (diljon) 1/2 tsk dragon
salt, peppar.

 

Gör så här:
Sätt ungnen på 225°. Blanda senap o ägg-gula, pensla blandningen på kycklingfiléerna,
lägg filléerna i en ungsfast form salta o peppra.

Lägg cornflaksen i en plastpåse och banka lätt med en brödkavel tills de krossas,
blanda de krossade confaksen med riven ost, strö krosset över kycklingen,
tryck till med handen så att det bildas ett täcke över filéerna.
Sätt in i ungnen och stek dem i ca 20-30 min på 225°.

Såsen:
Mät upp kalt vatten, kycklingfond och maizena i en kastrull,
vispa tills majsstärkelsen har löst sej, tillsätt grädden.
Tillsätt senap och smula i dragonen, smaka av med salt o peppar.
Serveras gärna med klyftpotatis.

Matlagnings klubben
Johansfors Matglada Gubbar
www.johansfors.eu