Dessert
Fyllda strutar
ca 10 st

Ingredienser:
2 ägg
1 dl socker
1 1/2 vetemjöl
1 1/2 msk smält smör
Pensling:
Smält smör

Fyllning 4 pers
10 fäska jordgubbar
50 g frysta blåbär
2 dl grädde
2 pkt philasdelphiost
2 äggulor
2 msk strösocker
2msk honung
1 st lime
flosoker till granering

Gör Degen så här:
Sätt ugnen på 225°, rita rundlar på bakplåtspapper med ett tefat som mall ca 15 cm i diameter.
De kan ritas ganska tätt för smeten rinner inte ut.
Lägg pappren med den ritade sidan nedåt på en plåt.
Pensla rundlarna,vispa ihop ägg och socker bara så det blir väl blandat.
Rör ner mjöl och och det smälta fettet,
bred ut smeten jämt i dom ritade runlarn med baksidan av skeden.
Grädda mitt i ugnen i 4 min tills smeten stelnat och fått lite färg.
Tag ut plåten, lossa rundlarna med en stekspade.
Vrid genast ihop dem till strutar och ställ dem i en och en.
Trava nästa omgång strutar ovanpå, kan också användas som korgar, ( Som på bilden )
Lägg då de gräddade rundlarna som hattar på ett
upp o nervänt dricksglas, Kläm ihop till skålar.
Låt svalna.
Servering:
Vispa äggulorna fluffiga med sockret, smaka av med pressad lime, blanda ost och blåbär.
Placera korgarna på tallrikar, lägg en klick oströra i korgen, spritsa lite vispad grädde uppepå.
Garnera med jordgubbar och florsoker.

Matlagnings klubben
Johansfors Matglada Gubbar
www.johansfors.eu