Förrätt
Enkel Laxsoppa
4 port
Ingredienser:
3 st potatis
2-3 morötter
1 bit rotselleri
1 palsternacka
2-3 tärningar fisk eller grönsaksbuljong
ev. en liten bit ingefära
tomatpuré
timjan
2 st lökar
200-400 g lax (allt beroenden på plånboken)
1 vitlöksklyfta
Vitpeppar

Gör så här:
Skala och skär rotfrukterna i bitar eter önskad storlek.
Lägg dem i en stor kastrull, slå på vatten så att det täcker lite drygt och lägg i ett par buljongtärningar.
Låt rotfrukterna koka tills de mjuknar.
Om man vill så kan man ha i lite ingefära.
Ha i en ganska rejäl skvätt tomatpuré.
Smaka av med timjan och vitpeppar ev. mer buljong
.
Lägg i löken som skurits i bitar och låt den koka en stund
Lägg i laxen som skurits i portions och låt den den sjuda i någon minut.
Pressa i en vitlöksklyfta strax innan soppan serveras.
(vitlöken skall inte koka med)
Servera gärna ett gått formbröd som körs i smörgåsgrillen med en stark kryddig ost emellan
,
och dela dem i trekanter.
Matlagnings klubben
Johan Mat glada Gubbar
www.johansfors.eu