Förrätt
4 pers
Sandwich med stekt sparris, skinka, ost och bacon

Ingredienser:
16 st. färsk, grön sparris
1 paket skivat bacon (140 g)
4 st. skivor formfranska
Skivad skinka
ost (tex. Sture ost)
smör och oregano

DRESSING:
1 1/2 dl krossade tomater
2 msk raps- eller olivolja
1 tsk citronjuice
2-3 msk finhackad gräslök
salt
svartpeppar

Gratinering: Tomat, sallad eller
efter tycke och smak.






Ej Orginalbild

Gör så här:
1. Skär av änden på sparrisen och koka sparrisen knappt mjuk (den ska ha spänsten kvar) i 3–5 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet.

2. Rör ihop dressingen och krydda den med salt och svartpeppar.

3. Strimla och knaperstek baconet. Låt det rinna av på hushållspapper.

4. Bryn sparrisen lätt i baconfettet.

5. Bred på smör på Sandwichen lägg på en skinkskiva och fördela sparrisen, strö över baconet
och strimla över dressingen och täck med ost, strö oregano över osten.
Ställ in i ugnen på 200 grader och ta ut när osten har smält och fått lite färg.
( Det går utmärkt att ta mer sparris om så önskas)
Servering: Lägg ett salladsblad på talriken placera Sandwichen ovanpå, skiva tomater och gurka
och gratinera vid sidan av Sandwichen.

Matlagnings klubben
Johan Mat glada Gubbar
www.johansfors.eu