Varmrätt
KROPPKAKOR
4-6 PERS

Ingredienser:
ca i kg vinterpotatis
( ca 12 st medelstora)
2 ägg
2 1/2 vetemjöl
1 tsk salt

Fyllning:
150-200g rimmat fläsk
1-2 gula lökar
Margarin eller smör
2 kryddmått svart-eller kryddpeppar

Kokning:
2 l vatten
1 msk salt


Ej Orginalbild

Gör så här:
Koka helst potatisen dagen innan. Skala och pressa den varm genom en purépress i rymlig bunke.
Täck över och låt potatisen kalna helt. Även fyllningen kan göras dagen innan.
Skär fläsket i små tärningar, skala och hacka löken.
Bryn fläsket och lök i en stekpanna, ev med lite fett om fläsket är magert.
Krydda med lite peppar och låt fylningen svalna eller kalna.
Blanda den kalla pressade potatisen med uppvispat ägg, mjöl och salt. Degen skall bara arbetas ihop
inte knådas. Forma degen på en mjölad skärbräda till en tjock rulle. Skär det i 12 jämna bitar.
Gör en fördjupning i varje bit, lägg i en knapp msk fyllning och rulla ihop till släta bullar.
Koka upp vatten och salt i rymlig gryta (ca 4 liter) Lägg i halva mängden kroppskakor åt gången.
Låt dem sakta sjuda tills de flyter upp och därefter ca 5 minuter,
tag upp dem med hålslev och koka resten
.
Servera med lingonsylt ,ev smält smör eller en vit mjölksås



Matlagnings klubben
Johan Mat glada Gubbar
www.johansfors.eu