Varmrätt
ORVAS a´la
Fläskfilé Sinkadus
(dé e så man hör Änglarna sjunger)
4 pers

Ingredienser:
600 g fläskfilé
(går utmärkt med ytterfilé)
1 msk smör
1 tsk salt + 1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
150 g champinjoner
5 tomater
150 g rökt skinka
2 1/2 dl matlagnings grädde
1 msk Maizenastärkelse
2 msk grovkornig senap
1 st vitlöks klyfta
1 1/2 dl riven ost



Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Putsa fläskfilén och skär i ca 2 cm breda bitar, bryn den i smör ca 2 min per sida. Krydda med en tsk salt och peppar.

Ansa och skiva champinjonerna, stek dem hastigt efter köttet i stekpannan.
Skiva tomaterna och täck en ugnsfast forms kanter och botten med dem.
Lägg kött och svamp i formen.

Tärna skinkan lägg skinkan i stekpannan/stekgryta och häll på grädden, blanda ned majsstärkelse. låt sjuda upp till lagom konsistens.

Smaksätt med 1 1/2 tsk salt senap och pressad vitlök.
Häll såsen över fläskfilén och strö över osten.

Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter.
Servera gratängen med ris och sallad.

Matlagnings klubben
Johan Mat glada Gubbar
www.johansfors.eu