Varmrätt
Frukttoppad kassler på bädd av rödkål toppad med riven ost
med Gräddsås & potatis
4 pers

1 burk (400 g) rödkål
400 g (8 tunna skivor) kassler
4 ringar ananas
1/2 tsk curry
riven ost efter tycke o smak
(ex. Gratängost)
Potatis
Gräddsås:
2 msk flytande margarin
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1,5 msk kalvbuljong, flytande koncentrerad
2.5 dl Matlagningsgrädde
salt, svartpeppar



Gör så här:
Bottna en ugnssäker form med kålen. Sprid ut kasslerskivorna ovanpå. Grovhacka ananasringarna, blanda med curry i en skål och skeda upp frukten på kasslern.
Strö på ost och sätt in fatet i ugnen i 200 grader 15-20 minuter tills allt är varmt och osten smält.
Serveras med kokt potatis.

Gräddsås:
Smält flytande margarin sakta i en tjockbottnad kastrull. Vispa ner vetemjöl och
låt det skumma ihop på botten utan att det tar färg.
Ta av kastrullen från plattan så att det får svalna något och vispa ner mjölk och buljong på en gång. Låt såsen koka upp och koka i 3-5 min. Tillsätt Matlagningsgrädde och låt såsen koka upp.
Smaka av med salt och peppar.


Matlagnings klubben
Johansfors Matglada Gubbar
www.johansfors.eu