Dessert
Lingon och Vaniljpudding
10-12 pers

Ingredienser:
Vaniljyoghurtpudding
2 gelantinblad
1/2 vaniljstång
3 msk strösocker
3 dl vispgrädde
2 dl natruell yoghurt

Vitt chokladmousse
200 g vit choklad
5 dl vispgrädde

Lingon
1 1/2 dl lingon
4 msk strösocker
1 tsk flytande honung

Garnerning
smulade pepparkakor
vit choklad raspad




Gör så här:
Lägg gelaninbladen i kallt vatten ca 5 min. Dela och skrapa ut fräna ut vaniljstången.
Koka upp socker och grädde tillsammans med vaniljstång och frön.
Ställ att vila 10 min vid sidan av spisen.

Låt gelantinbladen smälta i gräddblandningen.
Vänd ner yoghurten och sila, ställ i kyl för att stelna.

Hacka chokladen och lägg den i en kastrull tillsammans med grädden. Smält chokladen på
svag värme, mixa med mixerstav, ställ i kyl över natten eller minst 6 timar.

Mixa moussen på låg hastighet till önskad konsistens, vispas den för fort så kan den skära sej.

Rårrör lingon med socker och honung täck puddingen med lingonen och fördela vit chokladmosse
på toppen, smula över pepperkaka och vit choklad.


Matlagnings klubben
Johansfors Mat glada Gubbar
www.johansfors.eu