Varmrätt
Pestobakad lax med marinerad rödlök
4 - 6pers

Ingredienser:
4-6 portioner
600 g lax i bit
2 msk Zeta Olivolja Originale Extra Vergine, till laxen
salt
peppar
4 msk Zeta Pesto Genovese Classico
3 rödlökar, skalade
4 msk Zeta Olivolja Originale Extra Vergine, till rödlöken
saft från 1 citron
salt peppar

Krämig sås med gräslök
Ingredienser:

4 dl Lätt crème fraiche
1 dl Färdig pastasås/tomatsås
1 dl Findus Gräslök
Smaka av med salt & peppar




Ej orginalbild

Gör så här:
Gnid in laxen med olivolja och krydda med salt och peppar.
Lägg i en ugnsfast form. Lägg på pesto och baka i ugn på 100°C ca 35 minuter.
Kontrollera med en gaffel att laxen är klar.
Skär rödlöken i 1 cm tjocka skivor.
Stek snabbt i varm stekpanna på ena sidan i lite olivolja.
Lägg sedan upp på fat och pressa över citron.
Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
Låt marinera minst 30 minuter.
Servera laxen på ett fat. Garnera med rödlöken och
kokt potatis eller klyftpotatis.



Matlagnings klubben
Johansfors Mat glada Gubbar
www.johansfors.eu