Dessert
Tysk äppelkaka
8 st bitar

MANDELTÄCKE
250 g Mandelmassa
100 g Smör; rumsvarmt
3 Äggvita
3 Äggula
1 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver

FYLLNING
2-4 Äpple
2 msk Socker
1 tsk Kanel

TILL GARNERING
Florsocker




Gör så här:
För 8 bitar, använd en springform med diameter på ca 22 cm.
Smörj och bröa den. Sätt ugnen på 175°.
Riv mandelmassan grovt (lättast om mandelmassan är kall),
rör den med smöret till en lös smet.
Rör ner äggulorna i smeten och häll i vetemjölet, som först blandats med bakpulvret.
Vispa äggvitorna till styvt skum och vänd ner dem i smeten, som sedan hälls i formen.
Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor.
Vänd dem i kanel och socker och stick ner äppelklyftorna djupt i smeten.
Grädda kakan strax under mitten i ugnen ca 40 minuter.
Prova med en sticka.
Låt kakan kallna och sikta över florsocker.
Serveras med vaniljsås till.

Matlagnings klubben
Johansfors Mat glada Gubbar
www.johansfors.eu