Förrätt
Ostfondue
6 portioner

En av paradrätterna i Schweiz. Oslagbar efter en dag i skidbacken.
Fonduen kan också serveras som förrätt eller efter en lätt måltid i stället för ostbricka.

1 klyfta vitlök
2 dl torrt vitt vin
5 dl riven gruyèreost
5 dl riven emmenthaler ost
1 1/2 -2 dl Kirsch likör
riven muskot
salt och svartpeppar



Gör så här:
1. Gnid grytan med en delad vitlöksklyfta.
Slå i vin och hetta upp.
Rör ner osten lite i sänder så att den smälter.
Krydda slå till sist på likören.

2. Håll grytan på kokpunkten och doppa bitar av ljust lantbröd i smeten.
Vitt vin hör till.

Matlagnings klubben
Johansfors Mat glada Gubbar
www.johansfors.eu